Состав:
150 г муки, 30 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, чуть-чуть соли и красного перца, сметана.

Приготовление:
Замесить тесто, раскатать слой в 0,5-1 см толщиной, нарезать ромбиками. Выпекать в духовке до золотистой корочки, не передержите - сухарики будут горчить.

Состав:
На 4 порции: 1 куриная грудка, 1,7 л куриного бульона, 50 г бекона, 1 ст.ложка зеленого лука, 2 большие картофелины, 1 банка консервированной кукурузы, 3 ст. ложки петрушки, 1 стакан сливок.

Приготовление:
Куриную грудку и бекон порезать кусочками, картофель и лук - кубиками, петрушку порубить. Соединить бульон и курицу, кипятить 10 минут. Бекон и лук потушить в растительном масле, выложить в бульон и варить 5 минут. Добавить картофель, кукурузу и варить до готовности картофеля. В конце варки вылить в суп сливки и варить 5 минут. В готовый суп добавить петрушку. Необыкновенно вкусно.

Витаминный салатик



Состав:
120 грамм капусты
90 грамм моркови
60 грамм сладкого перца
60 грамм помидоров
60 грамм зеленого салата
60 грамм репы
30 грамм сахара
1 лимон (его сок)
150 грамм сметаны
зелень по-вкусу
виноград
специи

Приготовление:
Все овощи тщательно промываем, нарезаем соломкой. Помидоры нарезаем дольками. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем сметану, сок лимона, сахар.
Салат готов. Класть такой салат желательно горкой.
Украшаем по собственному усмотрению зеленью и виноградом. Должно получиться очень вкусно.

Приятного аппетита от
сайта кулинарных рецептов Esh-Ka.ru!

«Кобра» на зиму

Состав:
Для салатика нам понадобится:
5 килограммов помидор
1 кидограмм перца
300 грамм чеснока
300 грамм укропа
300 грамм петрушки
Пол-литра растительного масла
соль по вкусу

Приготовление:
Все вышеперечисленное, кроме помидор провернуть через мясорубку по отдельности.
Оставшиеся овощи - помидоры необходимо варить 2 часа.
Масло раскаливаем в кружке или на сковородке до появления дыма, после чего выливаем его в помидоры. Затем в помидоры добавляем перец и продолжаем варить еще 45 минут. По истечении 45 минут добавляем порубленную зелень и варим еще минут 10-15. В конце варки надо добавить чеснок.
Далее стериализуем банки.
Когда наша смесь закипит, сразу кипящей необходимо закатать в банки.
Обычно этот салатик едят с пельменями, варенниками или мантами.

Тюменская область.

Приятного аппетита от
сайта кулинарных рецептов Esh-Ka.ru!

Приготовление:
1 стакан фасоли замочить на 4 часа, а за тем отварить. Горсть сушеных грибов промыть и замочить на 2-3 часа и тоже отварить, измельчить и обжарить с луком, порезанным полукольцами, соединить фасоль с луком и грибами, добавить толченый чеснок и толченые грецкие орехи, посолить и все заправить майонезом.

Состав:
2 ломтика хлеба, 3 вареных яйца, 4 крабовые палочки, 0,5 зеленого болгарского перца, 2 ст.ложки майонеза, масло.

Приготовление:
Ломтики хлеба обжарить в масле. Яичные желтки и белки порубить по отдельности. Крабовые палочки и перец тоже измельчить по отдельности. Соединить белки с майонезом, посолить, перемешать и разделить на 3 части. В одну часть добавить яичные желтки, в другую - крабовые палочки, в третью - болгарский перец. Ломтики хлеба смазать на 1/3 смесью с крабовыми палочками, на 1/3 - смесью с яичными желтками и на 1/3 - смесью с зеленым перцем.

Салат «Венеция»



Состав:
100-150 г копченой колбасы, 150 г твердого сыра, 1 свежий огурец, 1 сырая морковь, 1 маленькая банка консервированной кукурузы, майонез, соль — по вкусу, зелень укропа и петрушки.

Приготовление:
Колбасу, огурец нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Сыр натереть на крупной терке. Укроп измельчить.
Все соединить, добавить процеженную кукурузу, заправить майонезом. При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита от
сайта кулинарных рецептов Esh-Ka.ru!

Салат из свеклы с чесноком

Состав:
Свекла - 4 килограмма
Лук - 0.5 килограмма
Болгарский перец - 0.5 килограмма
Помидоры - 1.5 килограмма
Чеснок - 200 грамм
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 столовой ложки
Уксус (70%) - 1 чайная ложка.

Приготовление:
Свеклу, Лук, Перец, Помидоры порезать кубиками.
Чеснок мелко нарезать.
Все, кроме чеснока положить в кастрюлю, залить водой и кипятить 1 час. За 10 минут до конца варки добавить в смесь чеснок.
Подготовить стерилизованные банки. Смесь в горячем виде разлись в банки, закатать и поставить в прохладное место.

г. Саров, Нижегородская область

Приятного аппетита от
сайта кулинарных рецептов Esh-Ka.ru!