Тушеная капуста хорошо сочетается с грибами. Если есть лесные грибы, то они, конечно же, придадут незаменимый и неповторимы аромат и вкус. Я использую шампиньоны, поскольку, к сожалению, лесных нет. В данном рецепте нет томатной пасты, так капуста получается более «грибной» что ли, красиво зажаривается и имеет приятный коричневый оттенок. Если добавлять воду (а не бульон), то блюдо можно отнести к разряду постных. А также можно использовать не свежую, а квашенную капусту.