Состав: Цветная капуста, артишок, кольраби, зеленый горошек, желтая и зеленая стручковая фасоль, красный стручковый перец (все вместе 1 ½ - 2 кг), 1 ст. ложка муки, 50 г сливочного масла, 500 г сметаны, соль, перец, красный перец, 2 ст. ложки тертого сыра, панировочные сухари.
Приготовление: Овощи очистить, вымыть, нарезать кубиками, полосками и т.д. и отварить в кипящей подсоленной воде, но не переварить. Затем тщательно обсушить, перемешать и выложить в форму для запекания. Муку пассировать со сливочным маслом, развести сметаной, посолить, поперчить и приправить красным перцем. ...