Как культурное растение морковь была известна еще в Древнем Риме и Греции за 2000 лет до и. э.
Богатый химический состав моркови ставит ее на одно из первых мест среди овощей по своей питательней ценности. Кроме большого количества Сахаров, широкого спектра витаминов, в моркови содержатся в достаточно большом количестве и минеральные вещества: калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, цинк, кобальт, никель, фтор, хром, бром, йод, т. е. практически весь набор микро- и макроэлементов, необходимых для нормального функционирования органов и систем человеческого организма. ...