400 г рыбы (трески, хека, ледяной и др.), 1,5 стакана молока цельного, 1 луковица, 3 столовые ложки сливочного масла, 80 г сыра, 1 столовая ложка горчицы, соль.
Рыбу, разделанную на филе без кожи и костей, сварить в молоке с добавлением соли и репчатого лука, охладить и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить мелко натертый сыр, сливочное масло....