400 г костей, 150 г мяса, 1 небольшая морковь, 1 луковица, петрушка, сельдерей.
Для колдунов: 4 ст. ложки муки, 1/2 яйца, 120 г говядины, 1 луковица, специи.
Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить специи и приготовить фарш. Муку насыпать горкой, влить воду и яйцо, замесить крутое тесто. Лепить колдуны, как пельмени, но более крупных размеров ...