5 л свежего березового сока, 1,5 кг сахара, 1-1,5 ст. л. дрожжей, 2 лимона, 500 г водки.
В свежий березовый сок положить сахар, размешать и варить в эмалированной кастрюле, пока половина содержимого не испарится (во время кипения обязательно снимать пену). Затем снять с плиты, процедить в бочонок и, как только содержимое остынет до 30-35 град., добавить предварительно разведенные в воде дрожжи, нарезанные кружочками лимоны (без семян) и водку. Бочонок ...