В родительской семье моего мужа очень часто к блюдам из картофеля, особенно к отварной картошке, подают саламаху – соус из чеснока и растительного масла с добавлением небольшого количества холодной кипячёной воды. Соус незамысловатый, но с ярким, выразительным вкусом. В украинской кухне, а именно ей принадлежит это блюдо, воду не добавляют, а вот чеснока кладут побольше – получается ядрёно, но очень вкусно и особенно актуально в сезон простуд. Попробуйте!

Рыба – продукт, имеющий нежный, но не слишком яркий вкус. Выразительность блюдам из рыбы добавляют различные соусы: белый, горчичный, чесночный, луковый, молочный. Очень удачно сочетается с рыбным вкусом томатный соус к рыбе. К отварной или особенно подойдёт томатный соус с грибами и чесноком, приготовленный на основе белого соуса. Приятного аппетита!

Сегодня у нас … Для пущего наслаждения к драникам традиционно можно подать сметану, холодное молоко, а также белорусскую мачанку на свиных рёбрышках. А можно приготовить специальный соус к драникам из смеси сметаны и майонеза с добавлением чеснока, зелени, специй и кусочков солёного огурчика. С соусом вкус блюда становится ярче, острее, выразительнее. Попробуйте!

Грибной соус идеально подходит к блюдам из картофеля, например, к или картофельным котлетам, придавая им выразительный грибной вкус и аромат. Такой соус можно готовить из свежих грибов, как в нашем рецепте грибного соуса с грибами, луком и зеленью, а можно из сушёных. Приятного аппетита!

Столовую горчицу используют для ароматизации и придания остроты вкуса продуктам. Она прекрасно сочетается с мясными, рыбными блюдами, колбасными изделиями. Также горчица является необходимым компонентом для приготовления различных соусов и . Домашняя горчица выразительнее, острее купленной, не содержит консервантов. Её вкус можно разнообразить, добавляя в неё молотую гвоздику, имбирь, мускатный орех, лавровый лист, душистый перец, корицу. Воспользуйтесь нашим простым рецептом домашней горчицы