Переходы

сочетание подлива молочная сколбасой
пирог на йогурте
технологическая карточка дрожжевой напиток
black russian напиток в банке
тефтели в грибном соусе
закуска к пиву
салат из крабовых палочек с кукурузой технологическая карта
торт стенка растрепка рецепт
рецепт пышных оладий на молока без дрожей
печенье на майонезе с творогом
смаженка с колбасой
ватрушка «королевская». песочный пирог из творога с ванилью
вишневый пирог с миндалем
технологическая карта приготовления блюд из мяса
густера маринованная
рецепти на канфети ирис
salata figaro
как приготовить маринованный лук для салата
рецепт смаженки
слойки с мясным фаршем
смаженка домашняя рецепт
Еџirniyyat resepleri
Технологическая карта на безе
мясные рулетики с начинкой
салат карусель с чипсами рецепт
тефтели в соусе
оладьи на сыворотке на дрожжах
состав гофра
как украсить торт с желе и фруктами
мандарины в сахарном сиропе

Реклама:

Рекалама:

мАННАЯ КАША «ОРАНЖЕВОЕ ЧУДО»

МАННАЯ КАША «ОРАНЖЕВОЕ ЧУДО»Чрезвычайно полезная и вкусная каша!...Читать далее
CITY pizza - Доставка пиццы - Новосибирск. » Супы и бульоны » Рыбный суп с Цуккини

Рыбный суп с Цуккини

Рыбный суп с Цуккини

Рыбный суп с Цуккини


Взяли..

400 г морской рыбы (например сибас)

200 г цуккини

1 помидор

1 красный жгучий перец

1 головка репчатого лука

по 1-2 веточки базилика, петрушки, эстрагона

1/3 стакана белого сухого вина

4 ст. л. оливкового масла

соль по вкусу

...и делаем

1 Морскую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры и промыть изнутри и снаружи. Ножом срезать филе (кожу снимать не нужно) и удалить из него все кости. Филе нарезать небольшими кусочками. Голову, позвоночник и хвост положить в кастрюлю, залить 0,7 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить по вкусу и варить в течение 20 мин. Готовый бульон процедить.

2 Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Жгучий перчик нарезать колечками, удалить семена. Цуккини разрезать вдоль пополам и нарезать полукруглыми ломтиками.

ЗВ кастрюлю налить оливковое масло и потушить на нем репчатый лук до прозрачности. Затем положить нарезанный цуккини. добавить кусочки рыбного филе и, помешивая, быстро обжарить все вместе.

4 Колечки жгучего перца положить в кастрюлю, влить белое вино и быстро его выпарить.

5 Помидор слегка надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком и снять кожицу. Вынуть из помидора семена, мякоть нарезать крупными кусочками и добавить в кастрюлю. Влить горячий рыбный бульон и варить все вместе в течение 3-5 мин.

6 Зелень петрушки, базилика и эстрагона промыть в холодной воде, обсушить, мелко нарубить и посыпать ею суп при подаче.

Совет...
Чтобы рыбный бульон имел более насыщенный вкус, во время варки в него можно добавить крупно нарезанную морковь, корень или стебли петрушки и репчатый лук. Суп, приготовленный по этому рецепту, получается довольно острым, поэтому количество жгучего перца нужно регулировать по вкусу.

Рыбный суп с Цуккини

russur

Источник - 2870880.ru

Рыбный суп с Цуккини


Написал статью - speelryorieri, Дата постинга 24-08-2011, 19:29, уже прочитали - 39

Похожие на статью Рыбный суп с Цуккини:

    рыбный бульон вариант №3
    Состав:500-600 гр рыбырепчатый лук - 1шткорень петрушки - 1 шт2-3 л водыСпособ приготовления:Рыбный бульон можно варить из красной рыбы; в этом случае рекомендуется брать готовое филе.Рыбу залить холо ... Читать

    рыбный бульон вариант №2
    Состав:500-600 гр рыбырепчатый лук - 1шткорень петрушки - 1 шт2-3 л водыСпособ приготовления:Рыбный бульон можно сварить также из костей, голов и других зачисток частиковой рыбы. В этом случае с сырой ... Читать

    Рыбный суп со сливками Рыбный суп со сливками
    Рыбный суп со сливками

    испанский рыбный суп испанский рыбный суп
    Для этого супа отсутствует единый рецепт. По всей Испании его готовят по-разному, и рецептура зависит прежде всего от видов рыб, которые ловятся в разных местах побережья Атлантического океана либо С ... Читать

    Куриный бульон
    1 курица (1 кг) 2 1/2—3 л воды, коренья моркови, петрушки, 1 луковица.Курицу вытереть насухо и опалить, отрубить голову, ножки и шейку, выпотрошить и тщательно промыть. Лапки ошпарить, снять с них кож ... Читать

    Карп по-польски
    1 кг карпа, рыбный бульон, лимонная цедра, 2 гвоздикисоус: 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л муки, рыбный бульон, 2 чашки тертых имбирных пряников (без глазури), 0,5 ч. л. соли, полчашки сиропа Карпа ... Читать

    Рыбный суп из осетрины Рыбный суп из осетрины
    500 г осетрины, 1 л воды, 4 луковицы, 1 морковь, по 2 корня петрушки и сельдерея, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, 1 ст ложка муки, 3 зубчика чеснока, 1 чайн. ложка хмели сунели, 250 г гре ... Читать

    Суп куриный с лапшой и овощами Суп куриный с лапшой и овощами
    Суп куриный с лапшой и овощами

    Грибной суп-крем с цукини
    Необходимо: 400 гр. шампиньонов среднего размера. 200 гр цуккини, 1 литр горячей воды, 100 мл сливок, 40 мл сухого белого вина, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 небольшие лу ... Читать

    Обед ютландский со свининой.
    Состав: 1,2 кг копченого окорока, 1 луковица, молотый перец, 400 г нарезанных маленьких картофелин, 4 маленькие репы, 1 небольшой твердый кочан капусты, 4-8 небольших морковок, 1 столовая ложка нареза ... Читать

    Мясной сыр.
    Состав: 1 язык, 2 почки, 200 г остатков тощего мяса, 0,5 кг головы бекона, 200 г кожи бекона, 24 горошины перца, 5 гвоздик, соль по вкусу, 3 луковицы, 2 морковки, 1 корень петрушки, ½ порея,  ... Читать

    грибной бульон
    Состав:50 гр сухих грибов2-3 л водылук репчатый - 1 штСпособ приготволения:Промытые в теплой воде сухие грибы положить в кастрюлю, добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу, залить холодной во ... Читать

    Суп рыбный Суп рыбный

    Мясной бульон быстрый
    1/2 кг мяса, 1 1/2—2 л воды.Мясо промыть, срезать от костей, пропустить через мясорубку, кости нарубить, положить все в кастрюлю и залить холодной водой. Дать постоять 20—30 минут, а затем поставить в ... Читать

    уха из щуки уха из щуки
    Состав:щука - 2-3 кгрис - 1 жменякартофель - 2 штморковь - 1 шт среднейлук репчатый - 1 штсоль, перецзелень петрушки - 1 пучоклавровые листья - 3-4 штперец горошком Способ приготовления:У разделаной щ ... Читать