Куриная паэлья с маслинами
Одна из трехсот разновидностей этого блюда
Приготовление: 20 мин
В1 порции 845 ккал,
40 г белков, 50 г жиров, 54 г углеводовНа 4 порции:• 3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 стручка сладкого перца
• 800 г куриного мяса на косточках
• соль
• молотый черный перец
• 3 стол, ложки растительного масла
• 150 г шпига с мясными прожилками
• 1 щепотка куркумы
• 100 мл белого вина
• 500 мл куриного бульона
• 125 г маслин
• 1 стол, ложка рубленой петрушки
1 Духовку нагреть до 190°. Лук и чеснок очистить, порубить. Мякоть перца нарезать полосками. Куски курицы разрезать на более мелкие части, ополоснуть, обсушить, поперчить и посолить. Растительное масло разогреть в жаропрочной сковороде и обжарить со всех сторон куски курицы. Затем поместить в духовку и довести до готовности.
2 Добавить сладкий перец и рис, посыпать куркумой. Шпиг нарезать кубиками и обжарить. Добавить лук с чесноком и жарить 3 мин. Посыпать куркумой и тушить при помешивании. Влить вино и бульон. Добавить маслины, посолить и поперчить. Довести до кипения и поставить в духовку на 25 мин. Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой.
russur