Переходы

пирог на йогурте
технологическая карточка дрожжевой напиток
black russian напиток в банке
тефтели в грибном соусе
закуска к пиву
салат из крабовых палочек с кукурузой технологическая карта
торт стенка растрепка рецепт
рецепт пышных оладий на молока без дрожей
печенье на майонезе с творогом
смаженка с колбасой
ватрушка «королевская». песочный пирог из творога с ванилью
вишневый пирог с миндалем
технологическая карта приготовления блюд из мяса
густера маринованная
рецепти на канфети ирис
salata figaro
как приготовить маринованный лук для салата
рецепт смаженки
слойки с мясным фаршем
смаженка домашняя рецепт
Еџirniyyat resepleri
Технологическая карта на безе
мясные рулетики с начинкой
салат карусель с чипсами рецепт
тефтели в соусе
оладьи на сыворотке на дрожжах
состав гофра
как украсить торт с желе и фруктами
мандарины в сахарном сиропе
народные суеверия про яблоко

Реклама:

Рекалама:

банановое молоко
Состав:Возьмите 2 банана, 750 мл молока, сгущенное молоко или мед, шоколад, лимонный сок.Приготовление:Бананы почистите, сбрызните лимонным соком и взбейте в миксере. Разведите молоком, добавьте мед или сгущенку. Охладите, разлейте по бокалам и посыпьте сверху тертым шоколадом. ...Читать далее
CITY pizza - Доставка пиццы - Новосибирск. » Супы и бульоны » Разноцветные яйца

Разноцветные яйца

Разноцветные яйца

Разноцветные яйца
Что нам необходимо для приготовления блюда:

Красные яйца

• приправленный по вкусу томатный сок или кечтуп

Яйца в крапинку

• густой несладкий йогурт
• майонез
• лимонный, розовый или черный перец крупного помола
• соль

Желтые яйца

• крепкий натуральный куриный бульон
• шафран/куркума/ желтый карри

Зеленые яйца

• яичный белок
• измельченная зелень

И так приступаем к готовке блюда:

Выбрать обычные яйца с тонкой скорлупой. Так как свежие яйца сливать довольно сложно, лучше приобрести их заранее, за несколько дней или за неделю до приготовления блюда.

При помощи толстой иглы сделать отверстия в обоих концах каждого яйца, слить содержимое в отдельную посуду с герметичной крышкой. Оно пригодится для омлетов, выпечки и других блюд.

Отверстие с тупого конца тщательно залепить влажным хлебным мякишем. Пустые скорлупки расставить в подставки для яиц острыми концами вверх. При помощи маникюрных ножничек чуть увеличить отверстия.

Влить в каждую скорлупку заранее приготовленную жидкость или ввести мягкую массу при помощи кулинарного шприца. Для украшения можно вставить в отверстие короткую кудрявую веточку свежей зелени (например, декоративной петрушки). Оставить в холодильнике на сутки.

Перед подачей на стол осторожно очистить от скорлупы, выложить на сервировочное блюдо, украсить зеленью и подать с холодным соусом по вкусу.

На 1 яйцо пойдет около 0,25 стакана начинки.

Для желирования начинок надо развести 12 ч.л. желатина в порошке в 1 стакане холодной воды, затем распустить смесь на водяной бане.

Смешать из расчета 3 ст.л. желатиновой смеси на 0,5 стакана основного компонента начинки. Приготовленную смесь распределить по скорлупкам как можно быстрее, иначе она плохо примет форму скорлупы.

Источник - 2870880.ru

Разноцветные яйца


Написал статью - speelryorieri, Дата постинга 24-08-2011, 18:33, уже прочитали - 76

Похожие на статью Разноцветные яйца:

    Яйца с креветками
    4 крупных яйца, 4 стол, ложки нарубленной вареной свинины, 4 ст ложки отваренных, очищенных и мелко нарезанных креветок, 1 чайн. ложка рыбного соуса, 1 зубчик чеснока, 1,5 ст ложки нарезанных листьев ... Читать

    Томатный мусс
    Необходимо: 400 грамм томатной пасты, 2 пакетика желатина, 3 яичных белка, 1 чайная ложка сахара, соль, перец.Развести желатин в полчашке холодной воды. Подогреть, но не кипятить. Смешать с томатной п ... Читать

    Торт «Фантастика»
    Для бисквита: 3 яйца, полстакана сахара, полстакана муки. Яйца взбить с сахаром, добавить муку. Осторожно перемешать и вылить в форму. Выпекать при 220 градусов минут30-40. Проверить сухой палочкой.Би ... Читать

    Заливное с креветками Заливное с креветками
    Заливное с креветками

    Селедочный паштет в хлебной корочке Селедочный паштет в хлебной корочке
    Селедочный паштет в хлебной корочке

    Блинчики «Сюрприз»
    6 картофелин, 5 яиц, 2 столовые ложки пшеничной муки, 4 ломтика ветчины, 2 столовые ложки растительного масла, соль, зелень петрушки.Картофель очистить, промыть, натереть на терке, посолить и через не ... Читать

    Яйца молле, запеченные под бешамелью
    Состав: Яиц из расчета 1 или 2 на человека, 50 г тертого сыра, мелкорубленая зелень петрушки, щепоть ароматических трав, соус бешамель.Для соуса бешамель: 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки мук ... Читать

    Бульон с клецками из куриного мяса
    2—2 1/2 л бульона, 100 г филе куриного, 1 яичный белок, 1/4 стакана молока, кусок булки.Через мясорубку пропустить мясо курицы, добавить белок яйца, намоченный в молоке и отжатый кусочек булки, соль и ... Читать

    Куриное заливное Куриное заливное
    Куриное заливное

    Блинчики с луком и сыром Блинчики с луком и сыром
    Блинчики с луком и сыром

    Яйца, запеченные со шпинатом
    Состав: 6-9 яиц, 1 кг свежего или 1 пачка мороженого шпината, 250 г щавеля, 100 г сливочного масла, 1 стакан соуса бешамель, 125 г сметаны, 50 г тертого сыра, соль, перец, мускатный орех.Для соуса беш ... Читать

    Грудинка жареная фаршированная.
    Состав: 700 г грудинки, 5 г картофельной муки, тмин, 0,5 л воды.Для начинки: 50 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г булки, 10 г картофельной муки, ½ стакана воды, соль, мускатный цвет, зелень петру ... Читать

    Мусс из бекона.
    Состав: (на 6 человек), 1 столовая ложка желатина, 1 стакан крепкого бульона, 2 чайные ложки натертого лука, 500 г отварного копченого или свежего бекона, 100 г пропущенного через мясорубку сельдерея ... Читать

    Пирог-курник
    Для теста: 0,5 кг муки, 25 г дрожжей, 200 г раст масла, 1 ст молока, 3 яйца,соль,сахар.Для начинки: 400 г отварной курицы, 200 г соленых грибов, 50 г лука, 50 г зелени,1 50 г отварного риса, 2 яйца, 5 ... Читать

    Пирог курник Пирог курник
    Этот на Руси всегда считался царским, а приготовление курника – вершиной кулинарного искусства! В прошлом столетии курник пекли для свадеб, поэтому и называли «свадебным». Чаще всего пирог курник гот ... Читать