Рыбные рулетики с соусом тартар
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 5Что нам необходимо для приготовления Рыбных рулетиков с соусом тартар:
1 салат ромэн в горшочке
0,5 горшочка салата фриллис
0,5 горшочка петрушки
0,3 горшочка зеленого лука
300 г филе белой морской рыбы
2 ст. л. лимонного сока
100 г пармезана
16 оливок без косточек
• соль, свежемолотый черный перец
Для соуса тартар: 150 мл майонеза
2 ст. л. сметаны
4 ст. л. каперсов
3 маленьких маринованных огурчика
5 перьев зеленого лука
И так приступаем к готовке Рыбных рулетиков с соусом тартар:
1 Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посыпать перцем. Завернуть в фольгу, поместить в смазанную маслом форму. Запечь в духовке, 20-25 мин., при 180 °С. Листья салата фриллис нарезать тонкими полосками, петрушку измельчить.
2 Готовую рыбу разломать на небольшие кусочки. Сыр натереть на крупной терке, смешать с зеленью, рыбой и разрезанными пополам оливками. Слегка посолить.
3 Завернуть начинку в листья салата ромэн, свернуть в рулетики. Перевязать каждый рулетик перьями зеленого лука.
4 Для соуса тартар мелко нарезать каперсы, огурцы и зеленый лук. Смешать с майонезом и сметаной. Подать рыбные рулетики с охлажденным соусом.