А также:
Ванильный сахар – полчайной ложки
Растительное масло – 2 ст.л.
Щепотка солиДолгое время тонкие блинчики, которые не рвутся и не пристают к сковородке были для меня камнем предкновения. Никак не удавалось подобрать подходящий рецепт. Блины рвались, горели, настроение и продукты портились и переводилсь. Не помню где удалось найти этот рецепт-выручалочку, но помню, что к нему было настолько детальное описание с массой пояснений и объяснений, внушающих уверенность, что непременно захотелось «рискнуть»еще раз. И все получилось! Теперь этот рецепт у меня на вооружении. Блинчики можно кушать просто так, а также начинять его различными начинками. Одно время очень часто морозила много блинчиков с творогом, потом по мере необходимости разогревала на сковородке. Очень рада, что нашла подходящий рецепт и каждый раз с благодарностью автора, которого, к сожалению, не запомнила.
Приготовление:
1. Соединить яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно растереть и добавить молоко ( кисляк не годится, блинчики расползутся).
2. В отдельной миске соединить просяную пшеничную муку и соду. Перемешать.
3. Постепенно добавлять, перемешивая, молочно-яичную смесь в мучную. При таком порядке соединения меньше образуются и легче растворяются комочки.
4. В самом конце, когда тесто будет уже вымешано до однородного гладкого состояния нужно добавить растительное масло, размешать. Это позволит не добавлять масло каждый раз на сковородку.
5. Тесто готово. Нужно дать ему постоять минут 15, чтобы мука разошлась и начинать выпекать блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
6. Подавать блинчики горячими со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Жарим блины и оладьи правильно!
[video=http://www.youtube.com/v/YrtYeuTADic?version=3&hl=ru_RU]